山 春が来る前に…里山の冬はヒマじゃない
山の冬は寒い。
しんしんと雪の降る中、家にこもってじっと寒さに耐えながら春を待つ。里山の冬って、そんなイメージでした。
が、とんでもねえ(笑)やることなんか満載ですよ！
木の伐倒は冬の間だし、剪定だって冬にやるものが多い...
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山 ミョウガの甘酢漬けの作り方
里山の７月、春の山菜シーズンが終わると山の恵よりも畑が中心になっていくので、ぐんぐん生える草と格闘し栽培する野菜を狙う野生動物の防除に頭を抱える日々なのですが、そんな中嬉しい山の恵シリーズ。ほぼ手をかけることなく動物にやられることなくどん...
山 竹飯盒でたけのこご飯
タケノコの採れる季節になりました。
移住1年目、まだ横の竹林が毎年どれだけのたけのこが出るのか状況が分からないながら、日々日々確認に行くと２〜３本見つかる、来てくれた人と一緒に念入りに探すと５〜６本は出てくる、そんな自家消費...
山 山菜餃子を作る！
山菜ネタが続いていますが、それだけ山菜、野草にまで幅を広げたときに食べるものが日々日々その辺で採れます。山菜を購入していた名古屋住まいの頃は、やっぱり山菜は天ぷらだよね！で良かったのですが、こう日々山菜が採れる環境にいると天ぷらばかりとい...
山 里山は山菜に野草に盛りだくさん
前回「里山暮らしは山菜パラダイス」で諸々3月に採れた山菜をご紹介したのですが、4月に入っても山菜生活はまだまだ続きます。しかも王道に山菜として知られる意外にも雑草とされているような草でも実は美味しくいただけるものなんかも調べるうちに発覚し...
山 山うどを採って食べよう！
前回、里山は山菜の宝庫！とあれこれうちで採れるものをご紹介しましたが、中でもちょっと手を入れて、運もよく現状ドサッと収穫期を迎えている山うどについてピックアップしてみたいと思います。
私もここに来るまでうどって白くて茎を食べるものだ...
山 里山暮らしは山菜パラダイス
3月下旬の小原。
移住１年目の春、家からは桜にしだれ桃に水仙にと色とりどりの花が見られ、毎日楽しませてくれます。
一歩山に入っても足元に可愛らしい花が。
調べたらショウジョウバカマという植物で...