2024-01

前々から作ってみたかったものの一つ、カラスミ。言わずと知れた高級食材。言わずと知れた最高に酒に合うおつまみ！ 今年は大根もうまく育ったことだし、大根に薄切りにカラスミ乗せて食べたら絶対うまい！ とはいえ毎年材料であるボラの卵に...

うちの定番常備調味料、マスタード。ものすごーく簡単にできて美味しい！ うちではマヨネーズも自家製しか使いませんが、マヨネーズを作るにもうちではマスタードを活用してます。更にポトフや鶏のテリーヌやドレッシングま...