食 山椒の実で山椒じょうゆの作り方 5月末から6月頃、里山では山椒の実があちらこちらで見つけられるようになります。 この頃に採れる山椒は実をまるごと食べる食べ方に向いています。うなぎの薬味でおなじみの粉山椒は7〜8月に収穫したものを干して作ります。今はまだ青々... 2023.05.18 食
食 よもぎを食べよう 5月頃にもなるとそこらじゅうで見つかるよもぎ。雑草扱いされる部分もありますが、これがハーブの女王とも言われるほど栄養価が高い!そして香りがいい! 春の恵みをありがたくいただきます。そしてこの時期にペーストにして冷凍しておけばいつでも... 2023.05.04 食