2022年12月、これまで過ごした名古屋を離れ、豊田市の山間地域、小原に移住した
所長【ゆか】
と、お酒担当【ますたぁ】
毎日をクリエイティブに楽しく生きる！をモットーに家隣接の空き地を畑に開拓したり、賃貸の家をDIYし始めたり、庭で炭焼きや燻製を楽しんだり上げ出したらキリがない程思いつく限りのエセ田舎暮らしを実践していた名古屋時代。しかしどこまでも都会の閑静な住宅街。そろそろキャパオーバーだろ…とエセではない本当の田舎へ飛び出しました。
飛び出してみればこれまでとは比べ物にならない楽しいことも、逆に切実な問題もいろんな事に直面します。
まさにクリエイティビティーが全力で試される場所。
そしてきちんと人が手をかけることでものすごく豊かで都会では味わえない贅沢を感じられる場所。
前からちゃんとやりたかった畑もこれまでの何倍にも面積拡大し実践中。
うちでは無肥料無農薬、自家採種による循環型の持続可能な畑を目指し日夜格闘をしています。
また、食についても目指すところは【いちからごはん】
すべてを【素材】スタートでの調理ができたらと考えています。
自給自足は目指すところではないので、卵、ナス、大豆、豚肉…といった素材そのものは購入するけど素材同士をかけ合わせた加工は全て自分でやってみようということ。
なので味噌も醤油もマヨネーズも作ります！
もちろん化学調味料には頼らない食事です。
とはいえ酒は作ること自体禁止だよね、とか鰹節は加工されてるんじゃないの？とか細かい事言いだしたらキリがない。制限制約に縛られることは全く望んでないので楽しく挑戦することが目的。
可能な範囲で【いちからごはん】を目指していきたいと思います。
まだまだ移住、田舎暮らし初心者。
日々起こる目の前のことに追われながら今後の展望も頭の中を駆け巡っているところではありますが、この豊かな里山ならではの得られる贅沢を探求し続ける、そんな暮らしの一端をお届けしていこうと思います。